亀田の柿の種レシピ

タイ風パパイヤサラダ

タイ風パパイヤサラダ

クセになるエスニック料理の隠しレシピ

材料

亀田の柿の種
小袋1
干しエビ
1つかみ
生ニンニク
1かけ
トマト大
半分
青パパイヤ
半分
(またはキュウリ
1本)
ナンプラー
大さじ3
砂糖
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2

作り方

1すり鉢に干しエビ、生ニンニク、亀田の柿の種を入れて粗めに砕く。
2そこにナンプラー、砂糖、レモン汁を入れる。
そこにナンプラー、砂糖、レモン汁を入れる。
3その中に千切りした青パパイヤ(またはキュウリ)とトマトを入れ適当に潰し、味をなじませれば終了。

ナンプラーはタイ料理に使われる魚醤油。これを入れることでエスニック風味に(工程②)

POINT