梅風味ひき肉オムレツ
意外な組み合わせだけど相性は抜群！
- 亀田の柿の種
- 小袋1
- 油
- 適量
- 卵
- 2個
- 梅干し
- 2個
- 合い挽き肉
- 30g
- タマネギ
- 1/4個
- 梅酒
- 小さじ1
- 大葉
- 3枚
- 塩、こしょう
- 適量
フライパンに油をひいて、亀田の柿の種をカリッと炒めておく。
梅干しの種を取り出した梅肉を刻んでおく。
みじん切りしたタマネギを炒め、しんなりしたら、合い挽き肉を加えてさらに炒め、塩、こしょうをふり、梅酒を入れて香り付けをし、①②をまぜる。
ボウルに卵を割って入れ、粗刻みの大葉をまぜてフライパンで焼く。
③の具を卵の片側にのせて卵で包み、オムレツの形に仕上げる。
炒めるときに梅酒を少し入れることで、梅の香りが立つ（工程③）
