米粉de柿の種きなこクッキー
やさしい甘さが上品、手土産にピッタリ
- 亀田の柿の種
- 20g
- 溶かしバター
- 45g
- 黒糖
- 25g
- 豆乳
- 15g
- アーモンドパウダー
- 30g
- 米粉
- 70ｇ
- きな粉
- 30g
- 粉糖
- 10g
溶かしバターに粉状にした黒糖を入れ、よくまぜる。
①に豆乳とアーモンドパウダー、米粉、きなこ20gを入れ、まぜる。
②に砕いた亀田の柿の種を入れよく揉む。
四角く平らに伸ばし冷蔵庫で1時間寝かせる。
さいの目にカットし170度のオーブンで13～15分焼き、冷めたら粉糖ときなこ10gを合わせたものを、まぶしてできあがり。
厚さは1～1.5㎝を目安に平らに伸ばして（工程④）
