亀田の柿の種レシピ

柿の種とマグロのサラダ

柿の種とマグロのサラダ

マグロのおいしさを引き立たせる名脇役

材料

マグロ
300g
亀田の柿の種
小袋1
【A】
老酒
大さじ1
少々
ねぎ
5cm
ショウガ
1片
【B】
ダイコン(千切り)
100g
ニンジン(千切り)
20g
カイワレ
1/2パック
【ドレッシング】
少々
黒こしょう
少々
しょうゆ
大さじ2
レモン汁
小さじ2
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

1Aの材料をすべてまぜ、マグロを15分漬け込む。
2①のマグロをフライパンで表面だけ焼き、冷水に漬ける。
①のマグロをフライパンで表面だけ焼き、冷水に漬ける。
3Bと粗く砕いた柿の種とスライスした②を盛りつけ、 ドレッシングをかける。

写真のように、表面に焼き色をつけて。中まで焼かなくてOK(工程②)

POINT